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0120-13-1038いざとみやま
富山の「本物」が一度に味わえる 贅沢ディナーがここに誕生 当店人気No.1 富山銘店 食べ尽くしセット5種(2人前)

富山で大人気の海産物の銘品が一同に集結。

地元の飲食店などを知り尽くすとみやまだからこそ実現した、
各銘店自信の逸品を極上の食べ尽くしセットでご用意しました。
※メニュー内容は旬・仕入れ状況により変更となる場合がございます。

記念日など特別な日のディナーセットとしてお楽しみいただくのは
もちろんのこと一品ずつでも楽しむことができるセットです。

セット内容 セット内容

大切な方やお世話になった方へのギフトにも、
いつもがんばっている自分へのご褒美にも最適な富山を感じられる商品です。

とみやまに商品を提供してくれた6人の作り手たち。
真剣に「食」に向き合う彼らの想いはひとつ、富山の美味しいを感じて笑顔になってほしいー

お品書き
1 紅ズワイガニのかにめし

紅ズワイガニの干物と究極のだし

ミシュラン2つ星 料亭の味が
自宅で手軽に味わえる 究極のかに飯

御料理ふじ居 店主 藤井 寛徳

選び抜いた本枯節と銘酒 “満寿泉” の仕込み水を使用した専用出汁

蟹の旨みを引き出すために、店主が選び抜いた鹿児島県枕崎産の本枯節と富山県の銘酒「桝田酒造店」 “満寿泉” の仕込み水を使用して専用出汁を作り上げました。

富山市北部のかつて北前船で栄えた港町、岩瀬にて「御料理 ふじ居」を構える店主の藤井氏。金沢市や京都・祇園の料亭で11年間に渡り修行。山の幸、海の幸に恵まれた富山の食材を、店主が郷土愛たっぷりに料理し、2021年にはミシュラン2つ星にも選ばれた。
藤井氏はこれに満足することなく飽くなき探究心を持って日本の食文化を伝えていく。

株式会社IMATO 代表 東海 勝久

旨みが倍増する紅ズワイガニのかにぼし®

富山湾の冬の味覚「紅ズワイガニ」の旨みをぎゅっと閉じ込めるために1つ1つ手作業で剥いていき、IMATO独自の製法で干物に仕上げました。完成したかにぼし®は通常よりも旨みが倍増し、専用出汁で炊き上げると香りがじゅわっと口の中いっぱいに広がります。

現役の漁師としても活躍する東海氏。25年の経験で得た目利き力は確かなものがある。富山で獲れる刺身でそのまま食べられる鮮魚をオリジナルの技法で素材そのものの味を感じられる干物の開発に成功。
今後も子供たちに安心で安全な魚を届けられるよう新商品の開発を進めている。

2 福来魚のなめろう

「福が来る魚」として人気の出世魚-フクラギ-

脂身のさっぱりしたブリの幼魚
新鮮な刺身を自家製味噌で和えた逸品

かさ桜亭
            料理長 笠岡 修

まさに「口福」、出世魚を自家製味噌のなめろうで

フクラギとはブリの幼魚で生後7~8ヶ月のものを指し、「福が来る魚」として人気の出世魚です。脂のバランスがよく癖のない味わいは自家製味噌との相性がバツグンです。この食べ尽くしセットでは前菜として召し上がることをオススメしています。

笠岡氏は高校卒業と同時に料理の道を志し、東京や富山県内のホテルで長年修行を積み料理長まで勤め上げた。2012年9月富山駅前に「かさ桜亭」をオープン。富山の地魚と地酒を楽しめるお店をコンセプトとし、四季折々の創作料理が愉しめる。調理師会の師範を担当するなど若手料理人への技術継承も惜しまない。

3 バイ貝とホタテのガーリックバター焼き

磯香る旨みの濃い富山県産バイ貝を味わう

ガーリックバターの風味がたまらない
食感の妙、病みつきになる濃厚バイ貝

ごんべい舎 店主 佐々木 大輔

磯とにんにく、バターの香りで召し上がれ

全国的にも珍しい4種類のバイ貝が漁獲される富山湾。
殻から身がはみ出すほどによく肥えたバイ貝はコリコリとして独特のくせになる食感です。富山湾のバイ貝の肝と、身の食感は必食もの。
口の中で広がる磯の香りと一緒にお楽しみ下さい。

富山市にある老舗割烹料理店「五万石本店」で修行を積み、2000年にごんべい舎料理長に就任。その後のれん分けで2006年に独立。その確かな腕と技術は著名人も訪れるほどで、県内外のお客様を魅了している。新しいことにも貪欲にチャレンジをする料理人。
2021年5月には仕出し店「ごんべい庵」をオープンした。

4 カキのわさびソース焼き

料理の鉄人 神田川敏郎氏 直伝

特製わさびソースで牡蠣の旨みを
ギュッと閉じこめ焼き上げた大人の味

葉多舎 店主 畑 滋雄

厳選牡蠣とまろやかなわさびソースの香り

大ぶりの牡蠣にまろやかながらガツンとくるわさびソースをかけて焼き上げました。
口の中に入れた瞬間、濃い牡蠣の旨みと鼻に抜ける香りがたまらなく、やみつきになる逸品です。

店主の畑氏は大阪・北新地の日本料理店「神田川」で “料理の鉄人” で知られる神田川敏郎氏に師事。アシスタントとして一流の技術を学んできた。
2001年に港に近い富山市四方で「葉多舎」をオープン。
毎朝6時に自ら漁港で魚を仕入れ、その日に提供できるメニューを決めている。地元客からも愛される畑氏は「富山の味を楽しんでもらう」をモットーに今日も腕を奮っている。

5 氷見ぶり 味噌漬け

脂の乗りが最高な-富山湾の絶対王者-

説明不要 富山湾の絶対王者 “氷見ぶり”
これを食さずして富山の味覚は語れない

株式会社越田商店 代表 越田 喜一郎

ほのかな甘みと塩辛さで引き立つぶり本来の旨み

富山湾の絶対王者“氷見ぶり”を1切れずつ漬け込みました。富山県産塩麹のほのかな甘みと塩辛さが、ぶりの味わいを更に引き立てます。
焼くだけでふっくらジューシーなぶりを召し上がって頂けます。

創立から90年以上、富山県氷見市で獲れる鮮魚を扱ってきた越田商店ではひみ寒ぶりや氷見の美味しい干物を全国に届けるため、商品開発を行い、氷見ぶりの美味しさを引き立てる努力を続けている。
氷見魚市場で水揚げされた“ひみ寒ぶり”をセリの後すぐに処理し、「旬」を届けることを信条としている。

【ベストお取り寄せ大賞2022 ノミネート】富山銘店海鮮食べ尽くしセット5種(2人前)

  • ギフト可
  • 冷凍
  • 2人前
当店特別価格 ¥ 7,980 税込
商品番号 gobbleup_05

富山で大人気の海産物の銘品が一同に集結。
地元の飲食店などを知り尽くすとみやまだからこそ実現した、各銘店自信の逸品を極上の食べ尽くしセットでご用意しました。

大切な方やお世話になった方へのギフトにも、いつもがんばっている自分へのご褒美にも最適な富山を感じられる商品です。


日本最大級のお取り寄せ情報サイト 「おとりよせネット」様の年に一度の大人気イベント「ベストお取り寄せ大賞2022」のおかず・お惣菜部門に本商品がノミネートされました♪
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[ 80 ポイント進呈 ]
「遠赤外線火入れ」で焙煎した富山棒茶(ほうじ茶)は弱火の焙煎で茎茶本来の甘みと柔らかい香りを最大限に楽しめます。ティーパック2個入り。(クール便の商品と一緒に同梱致します)

営業日14時までのご注文で当日発送
(12月1日~1月4日を除く)

5.00
1
  • 30代 女性
    投稿日
    どれも解凍してひと手間加えるだけなので、簡単にちょっと贅沢なおかずを味わえました。 どれも美味しかったですが、特にかにめしは感動するほどの美味しさで、絶対にリピートします! 梱包も丁寧で、贈り物での利用にもいいなと思いました。
内容量 かにぼし®(越の干蟹) 10g×1
かにめし専用出汁 240cc×1
氷見ぶり塩麹漬け 1切れ(80g)×2
バイ貝とホタテのガーリックバター焼き 100g×1
福来魚のなめろう 100g×1
わさびソース 70g×1
冷凍牡蠣 50g×1
保存方法 かにぼし®:直射日光や高温多湿の場所での保存は避けて下さい。
わさびソース:【要冷蔵】10度以下で保存ください
その他の商品:-18度以下で保存ください。
※解凍後は当日中にお召し上がり下さい。再凍結は避けてください。
原材料 【紅ズワイガニのかにめしセット】
かにぼし®:かに(富山湾産)・塩
かにめし専用出汁:しょうゆ(大豆・小麦を含む、国内製造)・みりん・料理酒・塩・かつお節・昆布

【福来魚のなめろう】
福来魚(富山産)、味噌、納豆昆布、葱、胡麻、生姜、醤油、酒

【バイ貝とホタテのガーリックバター焼き】
バイ貝(富山産)・ホタテ貝(北海道産)・バター・生乳(国産)・食塩・パセリ・ブラックペッパー・にんにく・ph調整剤

【カキのわさびソース焼き】
冷凍牡蠣(加熱調理用・広島県産)、マヨネーズ、砂糖、うま味調味料、白だし、ねりわさび

【氷見ぶり塩麹漬け】
ぶり(富山県氷見産)、米麹、食塩
アレルギー物質 【紅ズワイガニのかにめしセット】
かにぼし® ・かに
かにめし専用出汁 ・小麦・大豆

【福来魚のなめろう】
・小麦・ごま・大豆

【バイ貝とホタテのガーリックバター焼き】
・乳

【カキのわさびソース焼き】
卵・大豆

【氷見ぶり塩麹漬け】
賞味期限 かにぼし®:製造日より180日
かにめし専用出汁:製造日より60日(要冷凍保存)
氷見ぶり塩麹漬け:製造日より180日(要冷凍保存)
バイ貝とホタテのガーリックバター焼き:製造日より60日(要冷凍保存)
福来魚のなめろう:製造日より90日(要冷凍保存)
わさびソース:製造日より60日(要冷蔵保存)
冷凍牡蠣:製造日より60日(要冷凍保存)
配送方法 佐川急便(冷凍便)
発送目安 営業日14時までのご注文で当日発送
製造者
  • 越の干蟹
    株式会社IMATO 富山県射水市本町3丁目1-6
  • かに飯専用出汁、バイ貝とホタテのガーリックバター焼き
    株式会社大 富山県富山市牛島町18-7 アーバンプレイス B1
  • 氷見ぶり塩麹漬け
    株式会社越田商店 富山県氷見市伊勢大町2丁目16-7
  • 福来魚のなめろう
    かさ桜亭 富山県富山市桜町1丁目6-18
  • カキのわさびソース焼き
    葉多舎 富山県富山市四方荒屋2172-1
備考 ※納品書/領収書等、金額が分かる書類は同梱されません

セット内容

富山銘店食べ尽くしセット5種
2人前 冷凍ギフト可

7,980(税込・送料別)

  • かにぼし®(越の干蟹)10g×1
  • かにめし専用出汁240cc×1
  • 氷見ぶり塩麹漬け1切れ(80g)×2
  • バイ貝とホタテのガーリックバター焼き100g×1
  • 福来魚のなめろう100g×1
  • わさびソース70g×1
    冷凍牡蠣50g×1

おいしい食べ方ガイド付き

1つずつ真空パックをし、冷凍状態でお届けします。

解凍方法と作り方

  • 紅ズワイガニのかにめしセット

    解凍方法

    お召し上がりの前日または調理の8~10時間前にかにめし専用出汁を冷凍庫から冷蔵庫へ移して解凍して下さい。

    作り方

    ①1合のお米を研ぎ、水を切ります
    ②炊飯釜の中に解凍された出汁を入れ、その上にかにぼしⓇをほぐすように入れ90~120分漬ける
    ③炊飯器のスイッチを押し、炊き上がれば完成です!
    ④お好みでのりをかけてお召し上がり下さい

  • 福来魚のなめろう

    解凍方法

    品質保持の為、お召し上がりの前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移して低温でじっくり解凍して下さい。
    生で召し上がる福来魚のなめろうについては解凍時間が表示より長くかかる場合がございます。
    お召し上がり直前に解凍が不十分な場合は2分ほど流水解凍をして完全解凍をしてお召し上がり下さい。

    作り方

    ①解凍されたなめろうをお皿に盛り付けて完成です!
    ②お好みできざみネギをかけてお召し上がり下さい

  • バイ貝とホタテのガーリックバター焼き

    作り方

    ①解凍・開封をせず袋のまま、凍結された商品を湯煎で約10分程度温めて下さい
    ②お皿に盛り付けて完成です!
    ※お皿に移す際はやけどにご注意下さい

  • カキのわさびソース焼き

    解凍方法

    <お時間がある場合>
    牡蠣をお召し上がりの前日または8~10時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍して下さい。
    <お時間がない場合>
    解凍できるまで流水で解凍して下さい。
    ※牡蠣をしっかり解凍しておくことで焼き上げるときに牡蠣の旨みがしっかり出ます!

    作り方

    ①耐熱皿に「わさびソース」と「牡蠣」を入れます
    ②オーブントースターで12分温めます(500ワット)
    ※表面に焦げ目が付くのが目安です。やけどにご注意下さい
    ③お好みでカットレモンを添えてお召し上がり下さい

  • 氷見ぶり塩麹漬け

    解凍方法

    お召し上がりの前日に冷蔵庫へ移して解凍または調理の前に3分ほど流水解凍をして下さい。

    作り方

    ①オーブントースターにアルミホイルを敷いてその上に氷見ぶりを乗せます
    ②500ワットで6~7分加熱をして完成です!
    ③お好みで大根おろしなどと一緒にお召し上がり下さい

お受け取りいただいてからお召し上がりになるまで

箱を開封してかにぼし®は常温、わさびソースは冷蔵庫(10℃以下)、その他の商品は冷凍庫(ー18℃以下)で保存して下さい。

とみやまのギフトサービス

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お中元・お歳暮・年賀・ご結婚・出産・入学・就職などのお祝いごと。またそのお返しにも最適です。

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